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ORIGEN:
D.O.C. Rioja
VARIEDAD
DE UVA:
100% graciano
ELABORACIÓN:
En octubre, tras 20
días de maceración en depósito de acero inoxidable a temperatura
controlada, el vino fue descubado a otros depósitos donde realizó
la fermentación maloláctica de manera natural. Posteriormente
fue clarificado y trasegado de nuevo para quedar totalmente
limpio. En junio fue introducido en barricas de roble francés
donde descansó hasta Febrero . En ese momento se realiza un
nuevo trasiego, limpiándose las barricas para ser llenadas
nuevamente con el mismo vino, que continua su crianza hasta el
otoño . El último trasiego es a depósito, donde descansa hasta
ser embotellado.
NOTAS DE
CATA:
Cereza intenso con
borde púrpura brillante. Aromas de frutas frescas del bosque.
Notas especiadas y tostadas de roble francés. Boca potente,
carnoso, lleno, fresco, taninos marcados pero maduros.
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