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ORIGEN:
D.O.C. Rioja
VARIEDAD
DE UVA:
100% Garnacha
ELABORACIÓN:
Se encuba la
uva tinto para tras una maceración pelicular de 12 a 24 horas
realizar un sangrado del mosto “flor”. Este mosto fermenta a
temperatura controlada durante 15 días. Tras un periodo de
reposo en depósito sobre lías de 1 mes, es trasegado,
clarificado y filtrado siendo estabilizado a -5º durante 15
días.
NOTAS DE
CATA:
Color rosa fresa con
irisaciones violáceas. Aroma de frutas del bosque (frambuesa) en
armonía con notas lácteas. En boca suave y fresco con una leve
acidez muy característica.
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